Hélène Dion
Agent Papilles, c'est l'essence de ma passion: la recherche et le partage de ce qui est bon et beau.
Cela s'est forgé toute petite, alors que mon père était apiculteur et faisait déguster ses miels comme je le fais aujourd'hui avec le vin. De son côté, ma mère, artiste, m'initiait au monde de la céramique dans son atelier.
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J'ai entamé mon parcours avec un baccalauréat de la Faculté des beaux-arts de l'Université Concordia. Mais quelque chose en moi me ramenait au miel, au goût, à cet art de la table.
J'ai alors fait mon cours de Sommelière Conseil à l’Université du Vin de Suze-la-Rousse en 2001.
Et tout à déboulé! J’ai travaillé en restauration, puis comme chroniqueure en vins, en enseignement de la sommellerie à l’ITHQ, comme directrice des relations publiques pour un leader du vin français. Et comme je voulais toucher à tous les segments de ma carrière, j’ai eu le privilège de travailler en viticulture et à la cuverie d'un vignoble québécois. C’est le métier à sa source!
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Agent Papilles est pour moi l'aboutissement de toutes ces années consacrées à mon désir de découvrir le monde!
Patrice Lavoie
Si une deuxième vie était possible, je serais chef et sommelier.
Le bonheur de cuisiner est ancré en moi depuis mon enfance avec des parents qui savaient recevoir en grand!
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Agent Papilles, c’est cette deuxième vie que je créé en partageant toute cette passion qui m’habite. Ma mission est de livrer le travail de vignerons et d’artisans qui rendent le quotidien extraordinaire.
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J’ai toujours été rassembleur et joueur d’équipe, parce que j’aime l’Humain dans toute sa complexité, ses talents et ses défis. Aujourd’hui, l’équipe est grande avec des vignerons du monde entier. Rien n’est plus motivant que de les accompagner jusqu’au bout de nos aspirations communes !
