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DOMAINE DES GRANITS
FRANCE
Loire
La famille Cormerais cultive la vigne depuis 1900 (six générations) dans un joli petit village de vignerons en bordure de la Maine, en Loire. En 2015, Bertrand Cormerais, s'associe avec Anthony Branger.
Mais c’est après la récolte 2021 que Benjamin Cormerais, le fils, reprend le clos d'un vigneron retraité pour produire sa propre cuvée, le Clos des Noëlles, sur 3,6 ha, toujours en tandem avec Anthony Branger. Le Domaine des Granits du jeune duo Cormerais Branger, est en conversion bio.
Le terroir:
La parcelle du Clos les Noëlles est le point culminant du Village de Maisdon sur Sèvre lui conférant un avantage contre les gelées printanières.
Les sols sont constitués d'une couche supérieure de granite brisé avec de l'argile, du mica et du quartz. Ils reposent sur une couche de granit plus profonde à travers laquelle des racines déterminées trouvent leur chemin, établissant des points d'appui solides et apportant toute la richesse minérale aux raisins.
Le vin:
Lors des vendanges, tout le travail est effectué tôt le matin, minutieusement et à la main. Les raisins sont pressés doucement pour éviter la trituration et vinifiés en cuves souterraines en béton recouvertes de tuiles permettant une fermentation naturelle à froid en avec les levures indigènes. Le vin reste sur les lies pendant 7-9 mois avant une légère filtration.
Les Noëlles c’est le résultat d’un travail minutieux, de compréhension du terroir de ce Clos, en respect de la nature, de la faune et de la flore.
