ELLISON ESTATE VINEYARD

Kendra et Rob Knapik ont fondé Ellison Estate Vineyard en 2018 lorsqu'ils ont acheté un vignoble abandonné sur une ferme de 50 acres à Grand Isle, Vermont. Avec leurs trois jeunes enfants, la famille Knapik vit sur la ferme pendant la saison de croissance. Avec une petite équipe, incluant des moutons qui jouent un rôle essentiel dans le processus, Kendra et Rob font tout, de la viticulture à la commercialisation et s’appliquent à restaurer la santé des terres avec des pratiques biologiques et biodynamiques avec un fort engagement envers l'agriculture régénératrice.

Tous les vins sont élaborés avec des levures indigènes et une intervention minimale à la cave de la propriété familiale à Stowe. Aucun ajout ou retrait n'est effectué pendant la vinification, sans filtration et sans sulfites ajoutés, hormis parfois de 20-30 ppm au maximum à la mise en bouteille. Les vins d'Ellison Estate Vineyard sont conçus pour atteindre l'expression la plus pure du terroir des îles Champlain.

La famille de Kendra est originaire des îles du lac Champlain, ce qui ancre leur lien profond avec la terre. Après avoir failli perdre leur troisième enfant en raison de complications de grossesse, Kendra et Rob ont réévalué ce qui était important pour leur famille. Ils ont décidé de tout miser pour construire un projet intergénérationnel qui les rapprocherait de la terre et apporterait de la joie à leur communauté. Kendra, oncologue vétérinaire, et Rob, physicien des particules, utilisent leurs solides compétences scientifiques et en résolution de problèmes issues de leurs parcours improbables comme fondement pour gérer leur ferme et leur chai. Ils embrassent le voyage créatif, chaotique et parfois imprévisible qu'ils ont entrepris pour atteindre un équilibre dans leur vie, leur vignoble et leurs vins artisanaux.