CHAMPAGNE MARIE DEMETS

"Mon grand-père maternel a planté les premières vignes en 1950 et mon père a élaboré les premiers Champagnes en 1986. Après avoir fait mes armes en Bourgogne, à mon tour avec mon épouse Mathilde, elle-même issue d’une famille de viticulteurs, je perpétue la tradition de mes ainés." - Pierre Demets

C’est dans la Côte des Bar, à Gyé-sur-Seine, le village familial, que le domaine est implanté. Tout au long de l’année, ils attachent une grande importance à la culture des parcelles. C’est la nature qui dirige les interventions. "Nous ne sommes présents que pour guider et accompagner nos vignes en respectant les sols, la plante et la biodiversité qui les entourent." Le domaine est certifié "Viticulture durable en Champagne"

Champagne Marie Demets a une approche homéopathique avec l’utilisation de produits certifiés bio et biocontrôles. La vigne est également stimulée par l’apport d’autres plantes et oligoéléments. Plantées dans des sols argilo-calcaires (Kimméridgien et Portlandien), les parcelles du vignoble sont différenciées par leurs âges et leurs expositions variés. Le vignoble est composé de Pinot Noir (environ 70%), de Chardonnay (27%) et d’un cépage rare en Champagne : le Pinot Blanc (3%).