POGGIO CAGNANO

Poggio Cagnano est un domaine viticole indépendant en pleine émergence, mené avec passion par Alessandro et Eleonora, un duo de vignerons engagés et visionnaires.

Ils cultivent 4 hectares de vignes certifiées biologiques, perchées à 450 mètres d’altitude, entre la montagne du Monte Amiata et la mer du Monte Argentario, à seulement 20 km de la côte.

Leur terroir, le Macigno Toscano, est un sol riche en arenaria (grès) et galestro (schiste argileux), avec une texture composée de sable, de calcaire et d’argile. Ce sol unique donne naissance à des vins frais, salins et structurés, marqués par une belle finesse.

Les cépages cultivés sont typiques de la Toscane et du pourtour méditerranéen : Vermentino, Ansonica, Sangiovese, Alicante, Ciliegiolo – des vignes âgées de 10 à 20 ans.

Au chai

· Fermentations spontanées

· Fermentations malolactiques réalisées sur tous les vins

· Interventions minimales

· SO₂ total < 30 mg/l